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生刨牛肉沙拉的做法

全球醫院網2009-04-22我要評論   我要訂閱    材料

新鮮牛柳、混合生菜、混合香料、黑胡椒碎、水瓜柳、檸檬肉、羅勒葉、巴美臣芝士片、油醋汁、鹽

製作

1、牛柳用混合香料、黑胡椒碎、鹽醃漬後,用保鮮膜卷起,放入冰箱,速凍成圓棒狀。

2、將凍好的牛柳剝去保鮮膜,用刨皮機從橫截面刨成薄片,鋪在盆內。

3、混合生菜卷成花狀,放在盆中央。

4、牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝土片、檸檬肉和羅勒葉,再淋上少許油醋汁即可。

特別關照

a.水瓜柳(CAPER)、巴美臣芝士(PARMESAN CHEESE),國內部分大型超市有售。

b.羅勒葉(BASIL LEAF),又名紫蘇,西餐常用香料。
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